Xarel·lo Castanyer 2012

Xarel·lo Castanyer 2012

 “Castanea Sativa”, arbre mediterrani utilitzat per confeccionar les barriques d’elaboració d’aquest vi, igual com feien els nostres avantpassats.

Més detalls


15,10 € amb IVA

964 unitats en estoc

CARACTERÍSTIQUES:

Varietats: 100% Xarel·lo.

Vinyes: “les Parellades”

Verema: Setembre de 2012.

Criança: 3 mesos en barrica 500l de Castanyer.

Embotellat: Desembre de 2012.

Producció: 1.400 bot.

Grau alcohòlic: 12,3(v/v)

Acidesa total en àcid tartàric: 4,5 g/l

Anhídrid sulfurós total: 70 mg/l.

Sucre residuals: menys de 2 g/l

 

CELLER: Raïm collit de matinada i premsat de forma immediata amb la rapa. Desfangat estàtic de 48 hores i fermentació a temperatura controlada i amb llevats autòctons (provinents de la mateixa pell del raïm) en barriques de 500 litres. Fermentació malolàctia amb bacteris naturals i espontanis a la mateixa barrica i battonage. Estabilització per fred i filtració prèvia al embotellat.

.

TAST: Color or nou amb reflexos daurats. Nas suau de fruita fresca en un fons de flors seques, fumats lleus. Al remenar apareixeran notes de farina de garrofí i codony. Boca intensa i plena, estructurat i de llarg post – gust.

 

MARIDATGE: adequat per carns i marisc. Contundent per suquets i patates amb suc.

La Cistella  

Cap producte

Confirmar 0,00 €
Total 0,00 €

La Cistella Confirmar

PayPal