Elaboració pròpia i tradicional per resAssis Suriol, l¡enoleg de cellers de can suriol, fent battonage a les barriques del celler ecològicpectar al màxim el raïm i el vi.



Des de 1174 (referència històrica) i durant gairebé 1.000 anys hem elaborat els vins dins mateix del Castell de Grabuac. És l’any 1985 quan Francesc Suriol construeix el nou celler de vinificació que és remodelat i ampliat el passat 2009.

L’actual Celler nou està construït seguint les pendents del turó per aprofitar la gravetat en tots els processos i està parcialment soterrat per donar una temperatura estable evitant les humitats excessives.

 

En el Celler nou tenim els mateixos cups subterranis i barriques que utilitzaven els nostres avantpassats barrejats amb els nous dipòsits d’acer inoxidable, els dipòsits isotèrmics de poliester i tota la tecnologia actual que ens permet elaborar vins de qualitat (premsa pneumàtica, bomba peristàltica, equips de refrigeració,...).

Assís Suriol, l’actual enòleg llicenciat en Farmàcia i Enologia ha heredat els coneixements transmesos per les generacions precedents als quals ha incorporat tota la seva experiència per elaborar vins sense addició de cap producte sintètic, biològic ni químic (a excepció del sulfurós en molt baixes dosis).

Tota aquesta tradició ens condueix a l’elaboració de productes de màxima qualitat organolèptica i nutricional gràcies a la utilització de varietats tradicionals, fermentades amb els llevats i bacteris propis del raïm seleccionats per la mare naturalesa i criades al celler durant el temps necessari per poder-ne gaudir a la copa.


El cava rosat Suriol en rima fent la criança al celler ecològic


La Cistella  

Cap producte

Confirmar 0,00 €
Total 0,00 €

La Cistella Confirmar

PayPal