Si el que volem és un bon negre per acompanyar qualsevol àpat hem de triar indiscutiblement la varietat Ull de Llebre que ens donarà una graduació alcohòlica no excessiva i amb una bona acidesa conformant un vi rodó i ideal per acompanyar qualsevol tipus de plat que per ell mateix ja sigui consistent. Disposem d'una botella de 0,5cl ideal per a RESTAURANTS.
Vinyes: Mas Rossell i el Pelegrí.
Verema: 5 i 12 de Septembre de 2004..
Producció: 10.000 bot.
Grau alcohòlic: 12 (v/v)
Acidesa total en àcid tartàric: 6 g/l
Anhídrid sulfurós total:50 mg/l.
Sucre residuals: menys de 2 g/l
Vins i Caves
Cellers
de Can Suriol del Castell S.L. / Can Suriol del Castell de Grabuac / 08736
Font-Rubí / Telf-Fax: + 34 93 8978426. Mail cansuriol@suriol.com