Bodega
Cellers
de Can Suriol del Castell S.L. / Can Suriol del Castell de Grabuac / 08736
Font-Rubí / Telf-Fax: + 34 93 8978426. Mail cansuriol@suriol.com
|
||||
| Vinificación en tinto: en la entrada de la uva se extrae rapidamente la rapa y el resto de la pasta (mosto i hollejos) se canaliza directamente al depósito de fermentación, donde se remonta el zumo con el objetivo de ir bañando las pieles que se forman debido a la formación de CO2 durante la fermentación y conseguir una maceración homogenea. La maceración nos permitirá extraer el máximo de color y de aroma una vez conseguido se separa el vino y los hollejos y se prensan estos obteniendose asi el vino de prensa que nos dara un vino con más estructura y muy adequado para ser un crianza. A partir de aquí los vinos se estabilizan, se mezclan, filtran suavemente y se embotellan. | ||||
Bodega |
||||
|
|
|||
|
||||
|
||||
Cellers
de Can Suriol del Castell S.L. / Can Suriol del Castell de Grabuac / 08736
Font-Rubí / Telf-Fax: + 34 93 8978426. Mail cansuriol@suriol.com |
||||